Moilas Gluten-Free
Pulla & Munkki Mix

Resepti

Pullataikina

2,5 dl kädenlämpöistä vettä tai maitoa
25 g tuoretta hiivaa
1 tl kardemummaa
1 kananmuna
75 g pehmeää voita / margariinia
6,5 – 7 dl Moilas Pulla & Munkki Mix -jauhoseosta

Voiteluun kananmuna ja koristeluun halutessasi raesokeriaLiuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää joukkoon kananmuna. Lisää kardemumma sekä noin puolet jauhoista koko ajan kevyesti sekoittaen. Lisää voi / margariini ja loput jauhot, vaivaa taikinaa voimakkaasti yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla muutaman minuutin ajan. Älä kohota taikinaa vaan leivo siitä heti haluamasi mallisia pullia. Käytä pöydällä leivonnassa apuna gluteenitonta jauhoa (esim. riisijauhoa). Pyöreät pullat kannattaa hieroa kämmenten välissä jauhoa apuna käyttäen. Kohota pullia liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Voitele kohonneet pullat ja ripottele pinnalle halutessasi raesokeria.

Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia (paistoaika riippuu pullien koosta ja lisäksi voi olla uunikohtaisia eroja).

Voit valmistaa pullataikinasta myös muita pullia, esimerkiksi korvapuusteja.

Huom! 1 dl jauhoseosta painaa noin 65 g.