Herkkuleipä kantarelleilla, timjamilla ja burratalla
Kun kantarellikausi on parhaimmillaan, on aika herkutella! Mehevä Moilas Gluten-Free Kaura100 -leipä paahdetaan kullanrapeaksi ja viimeistellään kermaisella burratalla, voissa paistetuilla kantarelleilla, paahdetuilla pinjansiemenillä ja tuoreella timjamilla. Helppo, mutta ylellinen leipäherkku sopii niin kevyeksi lounaaksi kuin viikonlopun brunssihetkiin.
Ainesosat
2 avointa leipää
1 Moilas Gluten-Free Kaura100 -leipä
100 g burrataa
100 g tuoreita kantarelleja
20 g voita
4 oksaa tuoretta timjamia
1 valkosipulinkynsi
1 rkl pinjansiemeniä
suolaa
mustapippuria
Valmistusohje
- Paahda jäinen leipä 200 °C:ssa uunissa noin 8–10 minuuttia, kunnes pinta on rapea. Vaihtoehtoisesti voit sulattaa leivän pakkauksen ohjeen mukaan ja paahtaa sen leivänpaahtimessa rapeaksi.
- Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi.
- Puhdista ja pilko kantarellit.
- Kuumenna kuiva paistinpannu kunnolla ja paista kantarelleja ensin ilman voita muutaman minuutin ajan, jotta ylimääräinen neste haihtuu.
- Lisää voi, 3 timjaminoksaa ja kevyesti murskattu valkosipulinkynsi.
- Paista kantarelleja voissa noin 3–5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneita.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla. Poista valkosipuli ja timjaminoksat.
- Asettele leivän puolikkaat lautasille.
- Lusikoi burrata leipien päälle ja levitä kevyesti.
- Nosta kuumat kantarellit burratan päälle.
- Ripottele päälle paahdetut pinjansiemenet.
- Viimeistele tuoreella timjamilla, mustapippurilla ja halutessasi syötävillä kukilla.
Käytetyt tuotteet:
