Pieni voileipäkakku kylmäsavulohella, tillillä ja sitruunalla
Voileipäkakkua tekee mieli, mutta kokonaisen kakun tekeminen tuntuu turhan työläältä? Tässä on ratkaisu! Tämä pieni voileipäkakku valmistuu vain kolmesta leipäviipaleesta ja on juuri sopivan kokoinen omaan herkutteluhetkeen. Kylmäsavulohi, raikas sitruuna-tillitäyte ja pehmeä tuorejuustokuorrute tekevät kakusta mehevän ilman erillistä kostutusta.
Vinkki! Haluatko valmistaa kakun kahdelle? Tuplaa ainekset ja tee kaksi pientä voileipäkakkua. Juhliin puolestaan voit puolittaa valmiin pikkukakun vinottain, jolloin yhdestä kakusta saat kaksi näyttävää cocktailpalaa.
Ainesosat
1 pieni voileipäkakku / 1 annos
3 viipaletta Moilas Gluten-Free Vaaleaa Leipää
50 g kylmäsavulohta
Täyte
4 rkl maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl crème fraîchea
1 tl piparjuuritahnaa
½ tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
1 tl sitruunamehua
1 rkl hienonnettua tilliä
mustapippuria
Kuorrute
2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
¼ dl kuohukermaa
Koristeluun
20 g kylmäsavulohta
tilliä
hienoksi raastettua sitruunankuorta
ohut sitruunasiivu
syötävä kukka
Valmistusohje
- Sulata 3 viipaletta Moilas Vaaleaa Leipää pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valmista täyte sekoittamalla tuorejuusto, crème fraîche, piparjuuritahna, sitruunankuori, sitruunamehu ja tilli. Mausta mustapippurilla. Maista ja säädä tarvittaessa sitruunan tai piparjuuren määrää.
- Kokoa voileipäkakku. Leikkaa ensin leivistä reunat pois. Aseta yksi leipäviipale tarjoilualustalle. Levitä päälle puolet täytteestä ja noin puolet kylmäsavulohesta. Nosta toinen leipäviipale päälle ja toista kerros. Nosta viimeinen leipäviipale päälle ja paina kakkua kevyesti.
- Valmista kuorrute. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja kääntele kermavaahto sen joukkoon. Levitä kuorrute kakun päälle ja sivuille ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi.
- Anna kakun vetäytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Koristele kylmäsavulohella, tillillä, sitruunankuorella, sitruunasiivulla ja syötävällä kukalla. Nauti!
Vinkki! Älä heitä leivän reunoja pois, vaan paista ne pannulla öljyn, valkosipulin ja yrttien kanssa rapeiksi krutongeiksi viimeistelemään seuraava keitto- tai salaattiannoksesi.
Käytetyt tuotteet:
