Pieni kasvisvoileipäkakku avokadolla, fetalla ja pikkelöidyllä jalapenolla
Voileipäkakkua pienessä ja herkullisen raikkaassa muodossa! Tässä kasvisversiossa pehmeä avokado, suolainen feta, limen raikkaus ja pikkelöity jalapeno yhdistyvät kermaiseen täytteeseen. Kolmesta leipäviipaleesta valmistuva pieni kakku on juuri sopivan kokoinen omaan herkutteluhetkeen – ja juhliin yhdestä annoksesta saa helposti kaksi näyttävää cocktailpalaa puolittamalla sen vinottain.
Vinkki! Haluatko valmistaa voileipäkakkua kahdelle? Tuplaa ainekset ja tee kaksi pientä voileipäkakkua.
Ainesosat
1 pieni voileipäkakku / 1 annos
3 viipaletta Moilas Gluten-Free Vaaleaa Leipää
Pikkelöity jalapeno
2 tuoretta jalapenoa
½ dl valmista pikkelöintilientä
½ dl vettä
Täyte
½ kypsää avokadoa
50 g fetajuustoa
2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl limemehua
½ tl hienoksi raastettua limenkuorta
1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
½ pikkelöidystä jalapenosta, hienonnettuna
mustapippuria
Kuorrute
2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
¼ dl kuohukermaa
Koristeluun
avokadoa
pikkelöityä jalapenoa
korianteria
limenkuorta
syötävä kukka
Valmistusohje
- Pikkelöi jalapenot. Huuhtele jalapenot ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Laita renkaat puhtaaseen, kannelliseen lasipurkkiin. Kaada päälle pikkelöintiliemi ja vesi. Sulje purkki ja ravista kevyesti. Anna maustua jääkaapissa vähintään 60 minuuttia, mielellään yön yli.
- Sulata 3 viipaletta Moilas Vaaleaa Leipää pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valmista täyte. Muussaa avokado haarukalla ja murustele feta joukkoon. Sekoita joukkoon tuorejuusto, limemehu, limenkuori, korianteri ja hienonnettu jalapeno. Mausta mustapippurilla.
- Kokoa voileipäkakku. Aseta ensimmäinen leipäviipale tarjoilualustalle ja levitä päälle puolet avokado-fetatäytteestä. Nosta toinen leipäviipale päälle ja levitä loput täytteestä. Nosta viimeinen leipäviipale päälle ja paina kevyesti.
- Valmista kuorrute. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja kääntele kermavaahto sen joukkoon. Levitä kuorrute kakun päälle ja sivuille.
- Anna kakun vetäytyä jääkaapissa 30–60 minuuttia.
- Koristele avokadolla, pikkelöidyllä jalapenolla, korianterilla, limenkuorella ja syötävällä kukalla.
- Tarjoile voileipäkakku heti koristelun jälkeen, jotta avokado säilyy kauniin värisenä. Voit myös pirskottaa avokadon päälle hieman sitruunaa tummumisen estämiseksi.
Vinkki! Hyödynnä myös leivän reunat: paista ne pannulla öljyn, valkosipulin ja yrttien kanssa rapeiksi krutongeiksi ja lisää salaatin tai keiton päälle.
Käytetyt tuotteet:
