Kahden maun suolainen piirakka
Miksi valita vain yksi maku, kun samaan piirakkaan voi yhdistää kaksi herkullista täytettä? Tässä piirakassa toinen puoli saa makunsa caprese-klassikosta – tomaatista, mozzarellasta ja pestosta – ja toinen puoli yhdistää makean viikunan ja pehmeän vuohenjuuston.
Ainesosat
- 1 pkt Moilas Free From -piirakkataikinaa
- 1 prk kermaviiliä
- 2 kananmunaa
- 1 dl juustoraastetta
- suolaa, pippuria
Caprese-puolikkaan täytteet
- 1 pkt mozzarellaa
- 2 tomaattia
- 2 rkl vihreää pestoa
Viikuna-vuohenjuusto-puolikkaan täytteet
- 0,5 dl – 1 dl pehmeää vuohenjuustoa
- 1,5 rkl viikunahilloa
- 1 tuore viikuna
Valmistusohje
Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Painele sulanut taikina tasaisesti piirakkavuokaan ja pistele pohjaan reikiä haarukalla. Esipaista pohjaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 10 minuuttia.
Valmistele caprese-puolikas. Viipaloi mozzarella ja tomaatit. Asettele esipaistetun piirakkapohjan toiselle puolikkaalle vuorotellen mozzarella- ja tomaattiviipaleita. Lusikoi päälle pieniä nokareita vihreää pestoa.
Valmistele viikuna–vuohenjuusto-puolikas. Viipaloi tuore viikuna ohuiksi siivuiksi. Asettele esipaistetun pohjan toiselle puolikkaalle viikunaviipaleita, lisää nokareita pehmeää vuohenjuustoa ja lusikoi sinne tänne pieniä sattumia viikunahilloa.
Sekoita kulhossa kermaviili, kananmunat, suola ja mustapippuri. Kaada seos tasaisesti piirakan molempien puolikkaiden päälle. Ripottele lopuksi päälle juustoraastetta.
Paista piirakkaa 200-asteisen uunin alatasolla vielä noin 20–30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta kauniin kullanruskea.
Voit halutessasi koristella jäähtyneen piirakan esimerkiksi kirsikkatomaateilla, mozzarella ja basilikanlehdillä tai tuoreella viikunalla.
Käytetyt tuotteet:
