Maailman kaunein leipä bataattihummuksella
Resepti neljälle. Valmistusaika noin 45 minuuttia.
Ainesosat
Moilas Gluten-Free Tumma & Siemenet -leipää
Bataattihummusta (katso resepti alta)
Koristeluun:
Kurkkua, porkkanaa, punasipulia
Tuoreita yrttejä, syötäviä kukkia, oliiviöljyä, savupaprikaa ja sormisuolaa
Valmistusohje
Bataattihummus
2 kpl pientä bataattia
1 tölkki (380g / 230g) kikherneitä suolaliemessä
1 dl tahinia
2 valkosipulikynttä paloina
½ sitruunan kuori raastettuna
2 rkl sitruunamehu
4 rkl oliiviöljyä
1 tl juustokuminaa
1 tl savupaprikaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
Kuori ja viipaloi bataatit noin sentin paksuisiksi kiekoiksi. Levitä bataattikiekot uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele bataateille suolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä. Kypsennä bataatit 200-asteisessa uunissa noin 25 minuutin ajan tai kunnes bataatit ovat saaneet kauniin värin. Anna bataattien jäähtyä hetki. Lisää blenderiin jäähtyneet bataatit, valutetut kikherneet, sitruunanmehu ja -kuori, tahini, valkosipuli ja mausteet. Aja ainekset blenderissä tasaiseksi tahnaksi.
Levitä paahdetulle Moilas Gluten-Free Tumma & Siemenet -leivälle bataattihummusta. Leikkaa kurkku ja porkkana ohuiksi suikaleiksi esimerkiksi juustohöylän avulla ja pyörittele suikaleista pieniä ruusukkeita leivän koristeeksi. Viipaloi punasipulista ohuita renkaita. Asettele ruusukkeet ja punasipulirenkaat leivän päälle, lisää väleihin tuoreita yrttejä ja syötäviä kukkia. Viimeistele ripauksella oliiviöljyä, sormisuolaa ja savupaprikaa. Kauden näyttävin ja herkullisin leipä on valmis!
Käytetyt tuotteet:
