Tomaatti-vuohenjuustopiirakka
Ainesosat
- Moilas Free From Piirakkataikina
- 1 prk (á 150 g) ranskankermaa tai kaurafraichea
- 1 prk (á 250 g) juustokastiketta tai kasvipohjaista vaihtoehtoa tai 250 g kaurafraichea ja 3–5 rkl ravintohiivahiutaleita
- 2 kananmunaa tai 1 dl silken-tofua tai 1 dl kasvimaitoa ja 2 rkl maissitärkkelys -seosta
- ripaus mustapippuria
- tuoretta oreganoa
- 400 g miniluumutomaatteja (punainen, oranssi, keltainen)
- pinjansiemeniä
- 180 g vuohenjuustoa tai kasvipohjaista vaihtoehtoa
- (syötäviä orvokkeja)
Valmistusohje
Ota taikina pakastimesta ja anna sulaa huoneenlämmössä 2 tuntia. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Vuokaa ei tarvitse voidella.
Valmista täyte. Sekoita kulhossa ranskankerma, juustokastike, kananmunat ja pippuri. Saksi joukkoon ½ punttia oreganoa. Kaada täyte piirakkapohjan päälle ja nosta uuniin 10 minuutiksi.
Viipaloi tomaatit ohuiksi siivuiksi. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla n. 1–2 minuutin ajan, kunnes ne saavat kullanruskean pinnan. Ota piirakka uunista ja asettele tomaatit hieman lomittain täytteen päälle. Nosta takaisin uuniin 30 minuutiksi.
Revi vuohenjuustosta käsin tai haarukkaa apuna käyttäen reilun kokoisia muruja. Asettele piirakan päälle ja nosta uuniin vielä 5 minuutiksi.
Viimeistele valmis piirakka pinjansiemenillä, tuoreella oreganolla ja halutessasi orvokeilla.
Käytetyt tuotteet:
