Pitaleipä kanakebabilla
Pitaleipä kanakebabilla on herkullinen street food -klassikko, jossa kebab tehdään itse alusta asti. Maustettu kananjauheliha muotoillaan ja kypsennetään uunissa meheväksi kebabiksi, joka yhdistetään raikkaaseen ananas-maissisalsaan, valkosipulikermaviiliin ja pehmeään gluteenittomaan pitaleipään. Lopputuloksena on täyteläinen ja raikas kokonaisuus, joka sopii täydellisesti rentoihin ruokailuhetkiin.
Ainesosat
1 pkt (3 kpl) Moilas Gluten-Free Pitaleipä
Rapeaa salaattia, esim. sydänsalaattia
Itse tehty kanakebab:
400 g kanan jauhelihaa
½ dl turkkilaista jugurttia
1 tl suolaa
1 tl cayennepippuria
2 tl paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa
Valkosipulikermaviili:
1 prk (á 200 g) kermaviiliä
2 valkosipulinkynttä
Ripaus suolaa
Ananas-maissisalsa:
½ tuore ananas
150 g maissia (säilyketölkki)
Minttua
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
Ripaus pippuria
Valmistusohje
- Valmista kanakebab. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita kulhoon jauheliha, jugurtti ja mausteet. Vaivaa taikina massaksi käsin tai yleiskoneella. Ota uunipelti ja leivinpaperi. Laita seos leivinpaperin päälle ja peitä toisella leivinpaperilla. Kauli leivinpaperien välissä ohueksi pellin kokoiseksi levyksi. Poista päällimmäinen leivinpaperi ja kääri liha rullalle alemman leivinpaperin sisään. Kypsennä uunissa n. 25 minuuttia. Avaa rulla ja revi levy kebabsuikaleiksi. Voit halutessasi laittaa suikaleet vielä hetkeksi uuniin grillivastuksen alle, jotta ne saavat väriä.
- Yhdistä kermaviili, murskatut valkosipulinkynnet ja ripaus suolaa.
- Valmista salsa. Leikkaa puolikas ananas pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Lisää joukkoon valutetut maissit, muutama oksallinen mintunlehtiä, oliiviöljy, suola ja pippuri. Sekoita lusikalla sekaisin.
- Lämmitä pitaleipiä mikroaaltouunissa n. 35 sekuntia. Avaa reuna kätevää repäisysaumaa pitkin.
- Täytä pitat vuoron perään kebabilla, salsalla, salaatilla ja valkosipulikermaviilillä. Koristele mintulla.
Käytetyt tuotteet:
